Mignongryde med lun linsesalat

• 30 min.
• 4 personer

Ingredienser

• 2 pk. ANTONIUS® Mignongryde
• 3 dl fløde
• 100 g snack-peberfrugter
• 1 håndfuld ærteskud

LUN LINSESALAT

• 3 dl beluga-linser
• 200 g broccoli-asparges
• 100 g små gulerødder
• 100 g sukkerærter
• 1 spsk. olivenolie

DRESSING

• 1 fed hvidløg
• 1 tsk. dijonsennep
• 2 spsk. olivenolie
• 1 spsk. hvidvinseddike

Print opskrift

Sådan tilbereder du retten

Brun mignongryden på panden i lidt fedtstof i 2-3 minutter.
Tilsæt fløde og lad det koge ind ca. 8-10 minutter.
Kog beluga-linserne efter pakkens anvisning.
Blancher broccoliasparges, gulerødder og sukkerærter i vand indtil de er møre og har lidt bid tilbage.
Anret tallerkener med linser, broccoliasparges, gulerødder, peberfrugt i tynde skiver, og sukkerærter.
Bland ingredienserne til dressingen og hæld den over salaten.
Servér mignongryden sammen med den lune linsesalat, og pynt af med ærteskud.