ANTONIUS® krogmodnet flæskesteg

Af dansk gris. Skåret af kam uden ben

Krogmodnet kam er et eksklusivt produkt. Kammene er håndsorteret af kompetente fagfolk på slagteriet, hvilket sikrer fyldige og rustikke svinekamme med eftertragtet intramuskulær fedtmarmorering og kødstruktur.

Kammene er desuden modnet under kontrollerede forhold i minimum 14 dage, som gør kødet ekstra mørt og kødsmagen mere intens.

Servér eksempelvis krogmodnet flæskesteg med søde kartofler, rosenkål med bacon og bearnaise.

Tilberedning:

Tør sværen af for kødsaft og gnid med salt.
Læg stegen på en rist og steg i en forvarmet ovn ved 200 °C, i ca. 75-90 minutter eller til centrumtemperatur på 75 °C.
Lad stegen hvile i ca. 5 min. før servering.

Næringsindhold pr. 100 g
Energi	1438 kJ / 347 kcal
Fedt	30 g
- heraf mættede fedtsyrer	11 g
Kulhydrater	0,5 g
- heraf sukkerarter	0 g
Protein	19 g
Salt	0,22 g