ANTONIUS® krogmodnet flæskesteg

Af dansk gris. Skåret af kam uden ben

Krogmodnet kam er et eksklusivt produkt. Kammene er håndsorteret af kompetente fagfolk på slagteriet, hvilket sikrer fyldige og rustikke svinekamme med eftertragtet intramuskulær fedtmarmorering og kødstruktur. Kammene er desuden modnet under kontrollerede forhold i minimum 14 dage, som gør kødet ekstra mørt og kødsmagen mere intens.

Tilberedning:
Tør sværen godt af og fordel groft salt mellem rillerne. Læg kødet på en rist og steg i en forvarmet ovn ved 215 °C, i ca. 1-1½ time eller til en centrumtemperatur på 63 °C. Tag kødet ud og lad det hvile i ca. 5 min.

Næringsindhold pr. 100 g
Energi	1438 kJ / 347 kcal
Fedt	30 g
- heraf mættede fedtsyrer	11 g
Kulhydrater	0,5 g
- heraf sukkerarter	0 g
Protein	19 g
Salt	0,22 g