ANTONIUS® røget hamburgerryg

ANTONIUS® røget hamburgerryg er dansk håndværk fra danske grise. Hamburgerryggen saltes nænsomt og stoppes i net. Herefter ryges de med bøgeflis i traditionelle rygeovne.

Tilberedning:
Læg kødet i en gryde med vand, bring vandet i kog og kog hamburgerryggen ved svag varme i ca. 50 minutter pr. kg.

Lad herefter kødet hvile i vandet i ca. 15 minutter.

Ingredienser:
Røget hamburgerryg skåret af kamfilet fra dansk Antoniusgris.​

Næringsindhold pr. 100 g
Energi	746 kJ / 178 kcal
Fedt	11 g
- heraf mættede fedtsyrer	4,2 g
Kulhydrater	0,5 g
- heraf sukkerarter	0,5 g
Protein	19 g
Salt	2,2 g