Grillstegte spyd med pesto og grill-tomater

• 45 min.
• 2 personer

Ingredienser

• 1 ANTONIUS® mørbrad, afpudset, ca. 300 g
• 4 træspid
• Salt og peber
• 2 spsk. pesto
• 2 skiver grovbrød, ca.70 g

KARTOFFELSALAT

• 450 g kogte kartofler
• 1-2 tsk. dijonsennep
• 2 dl fromage frais, skyr eller anden fast surmælksprodukt
• 2 forårsløg eller 1 bundt purløg

GRILL-TOMATER

• 4 tomater

Print opskrift

En let, sommerinspireret ret med fokus på kvalitet og de gode råvarer er hvad ANTONIUS® vil tilbyde med denne opskrift. Smid spiddene på grillen sammen med tomater og spis dem direkte fra grillen. 

Velbekomme!

 

 

Sådan tilbereder du retten

Tænd for grillen. Læg spiddene i koldt vand.
Kog kartofler, hvis de ikke er kogte.

Skyl, rens og skær forårsløgene i tynde skiver.
Rør surmælksproduktet med sennep og smag til med salt og peber. Vend kartofler skåret i skiver og forårsløg i.

Gem lidt grønt forårsløg til pynt.

Skær mørbraden i ca. 2 cm tykke skiver og del dem i to. Dup kødet tørt med køkkenrulle.

Krydr med salt og peber. Sæt kødet på spid og steg dem på grill eller en grillpande ca. 2 minutter på hver side – 4-5 minutter i alt. Kom pesto på.

Halvér tomaterne, krydr med salt og peber og steg dem på grillen eller grillpanden

Tips

- I stedet for mørbrad kan bruges tern af skinke på ca. 2 x 2 x 2-5 cm.

- Servér nye, kogte kartofler og den kolde sauce til i stedet for kartoffelsalat.

- Kartoffelsalaten kan laves flere timer i forvejen og opbevares i køleskab.