Grillede spyd med nakkefiletog salsa med edamamebønner

• 1 t. 0 min.
• 4 personer

Ingredienser

NAKKEFILET

• 800-1000 g ANTONIUS® nakkefilet
• Olivenolie
• Salt og peber

SALSA MED EDAMAMEBØNNER

• 200 g edamamebønner
• 1 rødløg
• 10-12 friske basilikumblade
• En god håndfuld hakket bredbladet persille
• 1 fed knust hvidløg
• 3 spsk. god olivenolie
• Saften af ½ citron
• Salt og peber
• 5 mellemstore tomater

FRITTER

• 2 store søde kartofler
• Ca. 4 spsk. god olivenolie
• Salt og peber
• God chilimayonnaise

Print opskrift

Sådan tilbereder du retten

NAKKEFILET
Skær kødet i mundrette tern. Fordel kødet på 8 spyd.

Pensl kødet med olivenolie.

Grill kødet på en varm grill i ca. 5 minutter på begge sider eller indtil kødet er netop gennemstegt.

Smag til med salt og peber.

SALSA MED EDAMAMEBØNNER
Kom edamamebønnerne i en skål.

Skær tomaterne i kvarte, fjern kernerne og skær tomatkødet i tern.

Skær rødløget i fine tern.

Kom alle ingredienserne i skålen med bønnerne og vend det nænsomt sammen.

Smag til med salt og peber.

FRITTER
Tænd ovnen ved 200 °C.

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde både. Kom kartoffelbådene i en stor skål og vend dem med olien, salt og peber.

Fordel bådene på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem gyldne og sprøde - ca. 25 minutter.

Servér de grillede spyd med nakkefilet sammen med salsa, de varme fritter og chilimayonnaise.